Grappini
Quando l'acqua di vita si fa biscotto!
L’intenso sapore della grappa lascia un aroma ed una fragranza particolare a questo biscotto all’apparenza “trasgressivo” ma in realtà molto delicato.
La grappa con cui impastiamo i nostri Grappini, evaporando in cottura, lascia una friabilità senza pari.
Non abbiate paura: questo grappino vi inebrierà, ma solo di gusto.
Pane del Sacro Monte
Omaggio dovuto al monumento simbolo della città di Varallo e Patrimonio dell’UNESCO.
Fagotto ricotta e spinaci
Ricotta di Piode e spinaci saltati in padella per un ripieno classico e delicato.
Ravioli alla paletta di Coggiola
Prosciutto della Paletta di Coggiola: l'unicità e la tipicità di questo prodotto in un raviolo.