Omaggio a Rima: paesino noto in Valsesia per le sue patate "d'alta quota"!

A Rima la star è la patata! Per onorarla una sagra autunnale che la propone nelle sue varianti più prelibate: i nostri ravioli ai porri e patate di Rima  sono una di queste.

La regalità della patata smorza l'irruenza del porro: il risultato è un gusto delicato ma non troppo!

Cuociono in 6/8 minuti e potete proporli sia nella variante classica al burro fuso e parmigiano che in quella sfiziosa lessati in brodo cremoso di patate e passati al gratin nel loro brodo e ricoperti da una spolverata di Parmigiano.

Fagotto agli asparagi

Fagotto agli asparagi

Ricotta di Piode ed asparagi delicati: un raviolo che fa' primavera!

Ravioli alla paletta di Coggiola

Ravioli alla paletta di Coggiola

Prosciutto della Paletta di Coggiola: l'unicità e la tipicità di questo prodotto in un raviolo.

Valsesiana

Valsesiana

Il profumo delle amarene vi conquisterà fin dalla prima fetta!

Fagotto all'erba cipollina

Fagotto all'erba cipollina

Dateci un'erba e noi ne faremo un raviolo: l'erba cipollina regala a questo fagotto un gusto unico ed inconfondibile.

Raviolificio Pasticceria Bertoli
Raviolificio Pasticceria Bertoli