Omaggio a Rima: paesino noto in Valsesia per le sue patate "d'alta quota"!

A Rima la star è la patata! Per onorarla una sagra autunnale che la propone nelle sue varianti più prelibate: i nostri ravioli ai porri e patate di Rima  sono una di queste.

La regalità della patata smorza l'irruenza del porro: il risultato è un gusto delicato ma non troppo!

Cuociono in 6/8 minuti e potete proporli sia nella variante classica al burro fuso e parmigiano che in quella sfiziosa lessati in brodo cremoso di patate e passati al gratin nel loro brodo e ricoperti da una spolverata di Parmigiano.

Valsesiana

Valsesiana

Il profumo delle amarene vi conquisterà fin dalla prima fetta!

Brasatelli

Brasatelli

Brasato di manzo per il nostro raviolo di carne della tradizione.

Ravioli alla paletta di Coggiola

Ravioli alla paletta di Coggiola

Prosciutto della Paletta di Coggiola: l'unicità e la tipicità di questo prodotto in un raviolo.

Fagotto ricotta e spinaci

Fagotto ricotta e spinaci

Ricotta di Piode e spinaci saltati in padella per un ripieno classico e delicato.

Raviolificio Pasticceria Bertoli
Raviolificio Pasticceria Bertoli