Omaggio a Rima: paesino noto in Valsesia per le sue patate "d'alta quota"!

A Rima la star è la patata! Per onorarla una sagra autunnale che la propone nelle sue varianti più prelibate: i nostri ravioli ai porri e patate di Rima  sono una di queste.

La regalità della patata smorza l'irruenza del porro: il risultato è un gusto delicato ma non troppo!

Cuociono in 6/8 minuti e potete proporli sia nella variante classica al burro fuso e parmigiano che in quella sfiziosa lessati in brodo cremoso di patate e passati al gratin nel loro brodo e ricoperti da una spolverata di Parmigiano.

Fagotto agli asparagi

Fagotto agli asparagi

Ricotta di Piode ed asparagi delicati: un raviolo che fa' primavera!

Frollini Valsesiani

Frollini Valsesiani

Nel cestino di Cappuccetto Rosso c'erano sicuramente anche loro!

Fagotto ricotta e spinaci

Fagotto ricotta e spinaci

Ricotta di Piode e spinaci saltati in padella per un ripieno classico e delicato.

Brasatelli

Brasatelli

Brasato di manzo per il nostro raviolo di carne della tradizione.

Raviolificio Pasticceria Bertoli
Raviolificio Pasticceria Bertoli