Bianco su bianco su bianco: finocchi, patate e ricotta.

Il finocchio, si sa, è un ortaggio particolarmente profumato dalle svariate proprietà salutistiche.

Ci piace abbinarlo alle patate per dar vita ad un ripieno delicato ma allo stasso tempo raffinato.

Il raviolo di patate e finocchi si produce nella stagione invernale, quando questi raggiungono il loro gusto più intenso.

Cuociono in 6/8 minuti e si servono con burro fuso e parmigiano o con un buon brodo di verdure.

Brasatelli

Brasatelli

Brasato di manzo per il nostro raviolo di carne della tradizione.

Fagotto agli asparagi

Fagotto agli asparagi

Ricotta di Piode ed asparagi delicati: un raviolo che fa' primavera!

Fagotto all'erba cipollina

Fagotto all'erba cipollina

Dateci un'erba e noi ne faremo un raviolo: l'erba cipollina regala a questo fagotto un gusto unico ed inconfondibile.

Raviolificio Pasticceria Bertoli
Raviolificio Pasticceria Bertoli