Anche la capra ha il suo perché, specialmente per chi non tollera il latte vaccino.

Fagotto creato per accontentare gli appassionati del formaggio di capra ed anche gli estimatori del raviolo di magro che, per problemi di intolleranza al latte vaccino, hanno difficoltà a soddisfare i loro desideri.

Dal sapore particolare ma non eccessivo, la robiola di capra dolce e cremosa prodotta alle "Beline" di Mollia si sposa perfettamente con le erbette che la accompagnano.

Il fagotto di robiola di capra ed erbette cuoce in 6/8 minuti ed è reperibile nel periodo in cui è possibile mungere le capre, ovvero da Marzo a Settembre.

E' ottimo al naturale con un filo d'olio extra vergine d'oliva o ad una dadolata di pomodoro fresco.