Golosoni di barbabietola e Toma Stagionata
Parola d'ordine COLORE: la tinta naturale delle barbabietole rende unici alla vista questi ravioli! Belli fuori…e buoni dentro!
Anche l'occhio vuole la sua parte: avete mai assaggiato un raviolo fucsia?
La dolcezza delle barbabietole rosse si aggiunge al gusto intenso della toma stagionata delle vallate valsesiane e alla delicatezza della ricotta di Piode.
Questi golosoni si trovano da Ottobre a Gennaio.
Cuociono in 6/8 minuti e danno il meglio di sè con burro versato e semi di papavero.
Pane del Sacro Monte
Omaggio dovuto al monumento simbolo della città di Varallo e Patrimonio dell’UNESCO.
Fagotto ricotta e spinaci
Ricotta di Piode e spinaci saltati in padella per un ripieno classico e delicato.