Se la Valsesia fosse un frutto, non potrebbe essere altro che un mirtillo!

"Il bosco in un raviolo": così si intitolava l'articolo che la rivista "Gambero Rosso" ha dedicato ai nostri ravioli mirtilli e pancetta.

I mirtilli racchiusi in questo raviolo si sposano con la pancetta dell'Azienda Agricola Valsesia e la ricotta di Piode per creare un ripieno unico per sapore e colore.

Il mirtillo, piccolo frutto simbolo dell'estate Valsesiana, ci permette di realizzare questo fagotto nei mesi compresi tra Giugno e Settembre.

Cuoce in 6/8 minuti e si serve con burro versato al profumo di rosmarino.

Fagotto ricotta e spinaci

Fagotto ricotta e spinaci

Ricotta di Piode e spinaci saltati in padella per un ripieno classico e delicato.

Ravioli alla paletta di Coggiola

Ravioli alla paletta di Coggiola

Prosciutto della Paletta di Coggiola: l'unicità e la tipicità di questo prodotto in un raviolo.

Pane del Sacro Monte

Pane del Sacro Monte

Omaggio dovuto al monumento simbolo della città di Varallo e Patrimonio dell’UNESCO.

Raviolificio Pasticceria Bertoli
Raviolificio Pasticceria Bertoli