Golosoni alla trota
Trote del Sesia al profumo di prezzemolo per un raviolo delicatissimo ed anche molto raffinato.
Il nostro Raviolificio sorge proprio sulla sponda sinistra del fiume Sesia: come potevamo non valorizzare il prodotto principe di questo fiume?
La trota bianca, regina delle acque del Sesia, arricchita dal profumo del prezzemolo e da uno spicchio d'aglio diventa la protagonista di questo raviolo.
I golosoni alla trota cuociono in 6/8 minuti e vengono prodotti in occasione delle feste. Conditeli con burro fuso ed un pizzico di prezzemolo fresco tritato.
Ravioli alla paletta di Coggiola
Prosciutto della Paletta di Coggiola: l'unicità e la tipicità di questo prodotto in un raviolo.
Pane del Sacro Monte
Omaggio dovuto al monumento simbolo della città di Varallo e Patrimonio dell’UNESCO.