Se la fava da sola non vi convince … provatela con il guanciale!

FAVE: molto più di un semplice legume.Risalgono all'epoca greco-romana; sono ricche di proprietà e, come molti legumi, considerate la "carne dei poveri" per l'alto contenuto di proteine.

Abbinate ad un saporito guanciale di maiale, le fave danno vita ad un ripieno dal gusto ricco adatto alle stagioni più fredde.

I ravioli di fave e guanciale cuociono in 6/8 minuti e si abbinano a burro fuso ed una macinata di pepe nero. 

Frollini Valsesiani

Frollini Valsesiani

Nel cestino di Cappuccetto Rosso c'erano sicuramente anche loro!

Fagotto agli asparagi

Fagotto agli asparagi

Ricotta di Piode ed asparagi delicati: un raviolo che fa' primavera!

Fagotto ricotta e spinaci

Fagotto ricotta e spinaci

Ricotta di Piode e spinaci saltati in padella per un ripieno classico e delicato.

Brasatelli

Brasatelli

Brasato di manzo per il nostro raviolo di carne della tradizione.

Raviolificio Pasticceria Bertoli
Raviolificio Pasticceria Bertoli