Ortiche raccolte a mano e ricotta di Piode danno una marcia in più a questi ravioli di magro: particolari ma non troppo!

Ricotta di Piode ed ortiche fresche della Val Vogna rendono questo fagotto un connubio di delicatezza e gusto.

Le ortiche, raccolte da noi nella stagione estiva, ci permettono di produrre questo raviolo nella stagione estiva, più precisamente da Maggio a Settembre.

Cuoce in 6/8 minuti e servito con burro di montagna fuso con una foglia di salvia svela un profumo unico, tipico delle ortiche fresche.

Fagotto agli asparagi

Fagotto agli asparagi

Ricotta di Piode ed asparagi delicati: un raviolo che fa' primavera!

Fagotto ricotta e spinaci

Fagotto ricotta e spinaci

Ricotta di Piode e spinaci saltati in padella per un ripieno classico e delicato.

Panettone Pesch'Amaré

Panettone Pesch'Amaré

Il nostro Panettone "Pesch'Amaré" si classifica 1° a livello nazionale

Brasatelli

Brasatelli

Brasato di manzo per il nostro raviolo di carne della tradizione.

Raviolificio Pasticceria Bertoli
Raviolificio Pasticceria Bertoli