Ortiche raccolte a mano e ricotta di Piode danno una marcia in più a questi ravioli di magro: particolari ma non troppo!

Ricotta di Piode ed ortiche fresche della Val Vogna rendono questo fagotto un connubio di delicatezza e gusto.

Le ortiche, raccolte da noi nella stagione estiva, ci permettono di produrre questo raviolo nella stagione estiva, più precisamente da Maggio a Settembre.

Cuoce in 6/8 minuti e servito con burro di montagna fuso con una foglia di salvia svela un profumo unico, tipico delle ortiche fresche.

Fochi

Fochi

Mille strati al profumo di cannella.

Fagotto agli asparagi

Fagotto agli asparagi

Ricotta di Piode ed asparagi delicati: un raviolo che fa' primavera!

Pane del Sacro Monte

Pane del Sacro Monte

Omaggio dovuto al monumento simbolo della città di Varallo e Patrimonio dell’UNESCO.

Ravioli del Plin

Ravioli del Plin

Pizzicotti indolore al ripieno di carne e verdura.

Raviolificio Pasticceria Bertoli
Raviolificio Pasticceria Bertoli