Ricotta di Piode ed asparagi delicati: un raviolo che fa' primavera!

Gli asparagi verdi hanno reso famosa una piccola frazione del comune di Varallo: Parone.

Le trattorie di questo paesino li cucinano alla perfezione tramandando la ricetta di generazione in generazione. 

La ricetta degli asparagi di Parone si abbina alla ricotta per il ripieno di questi ravioli di Primavera, disponibili tra Marzo e Aprile.

Cuociono in 6/8 minuti e si accompagnano con burro fuso e parmigiamo o con una carbonara di uovo e prosciutto cotto saltato. 

Pane del Sacro Monte

Pane del Sacro Monte

Omaggio dovuto al monumento simbolo della città di Varallo e Patrimonio dell’UNESCO.

Ravioli del Plin

Ravioli del Plin

Pizzicotti indolore al ripieno di carne e verdura.

Valsesiana

Valsesiana

Il profumo delle amarene vi conquisterà fin dalla prima fetta!

Raviolificio Pasticceria Bertoli
Raviolificio Pasticceria Bertoli