Fagotto agli asparagi

Ricotta di Piode ed asparagi delicati: un raviolo che fa' primavera!

Gli asparagi verdi hanno reso famosa una piccola frazione del comune di Varallo: Parone.

Le trattorie di questo paesino li cucinano alla perfezione tramandando la ricetta di generazione in generazione.

La ricetta degli asparagi di Parone si abbina alla ricotta per il ripieno di questi ravioli di Primavera, disponibili tra Marzo e Aprile.

Brasato di manzo per il nostro raviolo di carne della tradizione.

Nel cestino di Cappuccetto Rosso c'erano sicuramente anche loro!

Pizzicotti indolore al ripieno di carne e verdura.

Dateci un'erba e noi ne faremo un raviolo: l'erba cipollina regala a questo fagotto un gusto unico ed inconfondibile.