Ortiche raccolte a mano e ricotta di Piode danno una marcia in più a questi ravioli di magro: particolari ma non troppo!

Ricotta di Piode ed ortiche fresche della Val Vogna rendono questo fagotto un connubio di delicatezza e gusto.

Le ortiche, raccolte da noi nella stagione estiva, ci permettono di produrre questo raviolo nella stagione estiva, più precisamente da Maggio a Settembre.

Cuoce in 6/8 minuti e servito con burro di montagna fuso con una foglia di salvia svela un profumo unico, tipico delle ortiche fresche.