Rosso fragola, verde sedano e bianco ricotta: un raviolo da bandiera!

I ravioli con fragole e sedano nascono dall'esigenza di completare il menù dei nostri sabati a tema, durante i quali proponiamo degustazioni dolci e salate unite da un unico filo conduttore.

In questo caso le fragole, dolce frutto della primavera, si sommano alla croccantezza del sedano ed alla cremosità della ricotta, creando un ripieno molto, molto particolare.

I ravioli di fragole e sedano sono prodotti tra Maggio e Giugno e cuociono in 6/8 minuti.

Accompagnateli con del burro versato e sedano croccante per un piatto davvero ricercato.

Fagotto agli asparagi

Fagotto agli asparagi

Ricotta di Piode ed asparagi delicati: un raviolo che fa' primavera!

Brasatelli

Brasatelli

Brasato di manzo per il nostro raviolo di carne della tradizione.

Ravioli alla paletta di Coggiola

Ravioli alla paletta di Coggiola

Prosciutto della Paletta di Coggiola: l'unicità e la tipicità di questo prodotto in un raviolo.

Raviolificio Pasticceria Bertoli
Raviolificio Pasticceria Bertoli