Ravioli ai broccoli
I ravioli più salutari hanno il sapore del broccolo!
La medicina ci insegna che tra le verdure, le più ricche di proprietà benefiche sono cavoli, cavolfiori e broccoli.
Perché non pensare alla salute anche in tema di ravioli? Il gusto deciso del broccolo saltato in padella con aglio e acciughe come vuole la tradizione, si aggiunge alla delicatezza della ricotta di Piode per un gusto ricco, che fa bene!
I ravioli ai broccoli sono tipici dell'inverno e cuociono in 6/8 minuti.
Per rimanere il più leggeri possibile serviteli con un filo d'olio a crudo ed un pizzico di Parmigiano.
Pane del Sacro Monte
Omaggio dovuto al monumento simbolo della città di Varallo e Patrimonio dell’UNESCO.
Fagotto ricotta e spinaci
Ricotta di Piode e spinaci saltati in padella per un ripieno classico e delicato.
Ravioli alla paletta di Coggiola
Prosciutto della Paletta di Coggiola: l'unicità e la tipicità di questo prodotto in un raviolo.