Farina di mais e mandorle per questa torta friabile dal gusto delicato.

Tortina profumata e friabile preparata con burro, farina della polenta e mandorle.

La Torta dal Previ è ottenuta dalla rielaborazione della ricetta di una torta che veniva confezionata durante il periodo della “benedizione delle case”, quando il prete, passando di famiglia in famiglia, raccoglieva come offerta e ringraziamento tante uova e qualche pezzo di burro.

Le perpetue elaborarono quindi una ricetta che avesse come ingredienti principali uova, burro ed altri ingredienti della dispensa: un po' di farina di mais, e per arricchire l'impasto, qualche mandorla intera. Nasce così la Torta dal Previ.

Oggi la gustiamo sorseggiando un buon bicchiere di passito o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o alla cannella.

Valsesiana

Valsesiana

Il profumo delle amarene vi conquisterà fin dalla prima fetta!

Pane del Sacro Monte

Pane del Sacro Monte

Omaggio dovuto al monumento simbolo della città di Varallo e Patrimonio dell’UNESCO.

Ravioli del Plin

Ravioli del Plin

Pizzicotti indolore al ripieno di carne e verdura.

Raviolificio Pasticceria Bertoli
Raviolificio Pasticceria Bertoli