Farina di mais e mandorle per questa torta friabile dal gusto delicato.

Tortina profumata e friabile preparata con burro, farina della polenta e mandorle.

La Torta dal Previ è ottenuta dalla rielaborazione della ricetta di una torta che veniva confezionata durante il periodo della “benedizione delle case”, quando il prete, passando di famiglia in famiglia, raccoglieva come offerta e ringraziamento tante uova e qualche pezzo di burro.

Le perpetue elaborarono quindi una ricetta che avesse come ingredienti principali uova, burro ed altri ingredienti della dispensa: un po' di farina di mais, e per arricchire l'impasto, qualche mandorla intera. Nasce così la Torta dal Previ.

Oggi la gustiamo sorseggiando un buon bicchiere di passito o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o alla cannella.

Valsesiana

Valsesiana

Il profumo delle amarene vi conquisterà fin dalla prima fetta!

Fochi

Fochi

Mille strati al profumo di cannella.

Frollini Valsesiani

Frollini Valsesiani

Nel cestino di Cappuccetto Rosso c'erano sicuramente anche loro!

Brasatelli

Brasatelli

Brasato di manzo per il nostro raviolo di carne della tradizione.

Raviolificio Pasticceria Bertoli
Raviolificio Pasticceria Bertoli